Gattung (Genus)	Arten (Spezies)	Mikrobiolog. Charakteristika
Inkubationszeit	Epidemiologie	Infektionen
Diagnose	Therapie	Alternativen
Prävention

Anisakis

– Einige Spezies

– Rundwürmer (Nematoden)

– Wenige Stunden nach Aufnahme infektiver Larven gastrische Symptome
– Es dauert einige Tage bis Wochen nach Infektion bis zur Entwicklung von Dünn- und Dickdarm-Symptomen

– Anisakis und verwandte Spulwurmgattungen leben im Darm von Meeressäugern oder -vögeln.
– Larven dieser Parasiten gelangen in den Menschen, der rohen, ungenügend gekochten oder nicht ausreichend behandelten (geräucherten, marinierten, gesalzenen) Salzwasser-Fisch, Tintenfisch oder Octopus verzehrt
– Verbreitet in Japan, Skandinavischen Ländern, Niederlanden und an der Pazifikküste von Lateinamerika
– Steigende Inzidenz in Europa und USA

– Anisakiasis
– Eosinophile Granulome des Magen-Darm-Traktes ("Heringswurmkrankheit")
– Der frei bewegliche Parasit dringt in die Magenwand ein und verursacht Ulzera-Symptome

– Identifizierung des Parasiten (eine 2 cm lange Larve in Oropharynx oder Magen eindringend)

– Endoskopische Entfernung des Parasiten

– Chirurgische Exzision der Läsion

– Sichere Verhütung der Infektion durch Erhitzen oder Tiefgefrieren der Fische (-20° C mindestens 12-24 h)