Der Begriff Hygiene steht für Lehre und Praxis der Gesundheitsfürsorge. Im allgemeinen Bewusstsein wird Hygiene meist mit Sauberkeit, insbesondere mit körperlicher Reinlichkeit, in Verbindung gebracht.
Früher wurde der Begriff Hygiene jedoch gleichbedeutend mit Volksgesundheit verwendet. Er bezog sich allgemein auf die Untersuchung der Wirkung von Umwelteinflüssen auf die Gesundheit; insbesondere auf die Bereitstellung sauberen Wassers, sanitärer Einrichtungen, guter Wohnverhältnisse und sicherer Arbeitsbedingungen. Aus dieser Zeit (Ende des 19. Jahrhunderts) stammt zumeist die Gründung der Hygieneinstitute.